| Le Québec en recettes | |
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+7Malice ShirleyAnn Olivya LiLou alie32 *Sarah* ladybulle 11 participants |
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ShirleyAnn je parle tout le temps
Nombre de messages : 67 Age : 35 A connu d'abord le film ou les livres ? : le film L'Anne préférée? : probablement le premier film mais je les aime tous.... localisation : Quebec Date d'inscription : 20/10/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mer 29 Aoû 2007, 13:44 | |
| Je ne connais pas la recette exactement par coeur mais dès que je l'a retrouve je vais vous la mettre. | |
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Malice je vais devenir accro
Nombre de messages : 30 Age : 45 A connu d'abord le film ou les livres ? : film L'Anne préférée? : Anne of Green Gables localisation : Angers Date d'inscription : 13/06/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 10:29 | |
| - LiLou a écrit:
- Les recettes d'Anne ont un topic tout special >>
La cuisine de LMM Je viens d'aller voir merci beaucoup !! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 14:29 | |
| Merci beaucoup LadyBulle pour ta recette de gâteau d'érable! Je l'ai fait aujourd'hui et c'est succulent! Vraiment, je vous conseille de le faire! Voici la photo de mon gâteau: Ladybulle, aurais-tu un livre de recettes canadiennes à me conseiller? Merci! |
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*Sarah* Designer de l'image d'en-tête
Nombre de messages : 1086 Age : 37 A connu d'abord le film ou les livres ? : film! L'Anne préférée? : Films 1&2, livres 1,2,6 & 8 ! localisation : 74 Date d'inscription : 13/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 17:27 | |
| - charline a écrit:
- Ladybulle, aurais-tu un livre de recettes canadiennes à me conseiller?Merci!
Ce serait bien en effet des suggestions d'ouvrages! Aussi on pourrait faire une liste de liens, ca nous ferait pas mal d'idées à partager Charline il a l'air troop bon ton gâteau | |
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ladybulle Modo Schtroumpfette Cartésienne
Nombre de messages : 852 Age : 46 A connu d'abord le film ou les livres ? : dessin animé L'Anne préférée? : Anne d'Avonlea localisation : Montréal Date d'inscription : 28/05/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 19:39 | |
| Évidemment, concernant les livres de recettes, je fais toujours confiance aux livres du Cercle de fermières du Québec "Les principales gardiennes du patrimoine culinaire et artisanal du Québec transmettent généreusement leur savoir-faire par le biais de diverses publications" voici le lien du site du Cercle de fermières: http://www.cfq.qc.ca/nos_publications/ Chez moi j'ai "Qu'est-ce qu'on mange volume 3" et "Les recettes des Fermières du Québec". Vous pouvez passer des commandes sur le site mais je crois qu'elles livrent seulement au Canada. Vous pouvez aussi aller sur le site de la librairie Renaud-Bray pour chercher les titres des livres du Cercle de fermières. www.renaud-bray.com Je ne sais pas si Renaud Bray fait la livraison en Europe. Si vous souhaitez un titre en particulier, faites-moi le savoir et je m'arrangerais pour vous le faire parvenir. | |
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LiLou Admin Folle Schtroumpfette et Responsable Newsletter
Nombre de messages : 2548 Age : 42 A connu d'abord le film ou les livres ? : Le Film L'Anne préférée? : Le Tome 2 localisation : NANCY Date d'inscription : 09/01/2005
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 20:09 | |
| - ladybulle a écrit:
- www.renaud-bray.com
Je ne sais pas si Renaud Bray fait la livraison en Europe. Si vous souhaitez un titre en particulier, faites-moi le savoir et je m'arrangerais pour vous le faire parvenir. Si si, ils font la livraison !! J'ai deja commandé bcp de livres chez eux ! (en plus ils sont rapides !) | |
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*Sarah* Designer de l'image d'en-tête
Nombre de messages : 1086 Age : 37 A connu d'abord le film ou les livres ? : film! L'Anne préférée? : Films 1&2, livres 1,2,6 & 8 ! localisation : 74 Date d'inscription : 13/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 20:52 | |
| - LiLou a écrit:
- Si si, ils font la livraison !!
J'ai deja commandé bcp de livres chez eux ! (en plus ils sont rapides !) Et niveau frais de port ca donne quoi ? | |
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LiLou Admin Folle Schtroumpfette et Responsable Newsletter
Nombre de messages : 2548 Age : 42 A connu d'abord le film ou les livres ? : Le Film L'Anne préférée? : Le Tome 2 localisation : NANCY Date d'inscription : 09/01/2005
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 21:14 | |
| Euh... je sais plus exactement, ça doit tourné vers les 11 $CA, mais une chose est sure , c'est que c'est super rentable quand tu en commandes plusieurs !
(ex: qd j'ai acheté mes livres de LMM, meme avec les frais de port ça me revenait environ 10 euros moins cher qu'en les achetant en france !) | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Jeu 30 Aoû 2007, 22:57 | |
| C'est trop gentil Ladybulle, je vais voir tout ça! ;) |
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*Sarah* Designer de l'image d'en-tête
Nombre de messages : 1086 Age : 37 A connu d'abord le film ou les livres ? : film! L'Anne préférée? : Films 1&2, livres 1,2,6 & 8 ! localisation : 74 Date d'inscription : 13/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Ven 31 Aoû 2007, 11:40 | |
| - LiLou a écrit:
- Euh... je sais plus exactement, ça doit tourné vers les 11 $CA, mais une chose est sure , c'est que c'est super rentable quand tu en commandes plusieurs !
(ex: qd j'ai acheté mes livres de LMM, meme avec les frais de port ça me revenait environ 10 euros moins cher qu'en les achetant en france !) D'acc merci! Je ne savais pas qu'ils faisaient la livraison en Europe! Merci bien Et merci aussi à Ladybulle ! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 12:11 | |
| Ladybulle, il y a tellement de livres, lequel me conseillerais-tu en premier? Je voulais prendre Les recettes des fermières du Quebec mais il n'est pas à vendre sur RenaudBray. Et il y a tellement de Qu'est ce qu'on mange que je ne sais pas lequel choisir! Merci beaucoup! |
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gracinda Modo Petite Schtroumpfette
Nombre de messages : 2586 Age : 41 A connu d'abord le film ou les livres ? : le film L'Anne préférée? : choix difficile... localisation : 94 Date d'inscription : 27/04/2005
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 12:44 | |
| Mmmmmm super ce topic!!! La salade au choux, le gâteau à l'érable, le fondue d'érable... va falloir que je teste tout ça bientôt!!!!! Superbes les photos... ça donne encore plus envie!! et merci pour les liens que vous avez donné!! - alie32 a écrit:
- la recette du gâteau à l'érable, quant à elle, ne serait se faire attendre encore longtemps... Dès que je trouve du bicabornate de soude je m'y mets!!
il ne s'agirait pas tout simplement de... la levure!? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 12:56 | |
| Grace, le bicarbonate de soude se trouve en supermarché mais ce n'est pas très grave si tu n'en as pas. Moi je l'ai fait sans et il était très bon! ;) |
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*Sarah* Designer de l'image d'en-tête
Nombre de messages : 1086 Age : 37 A connu d'abord le film ou les livres ? : film! L'Anne préférée? : Films 1&2, livres 1,2,6 & 8 ! localisation : 74 Date d'inscription : 13/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 17:01 | |
| mais le bicarbonate ca remplace le sel aussi non ? | |
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ladybulle Modo Schtroumpfette Cartésienne
Nombre de messages : 852 Age : 46 A connu d'abord le film ou les livres ? : dessin animé L'Anne préférée? : Anne d'Avonlea localisation : Montréal Date d'inscription : 28/05/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 19:19 | |
| Le bicarbonate de soude est ce qu'on appelle la "petite vache". Ce n'est pas de la levure, ni du sel, en fait, je ne sais pas c'est quoi au juste. Mais ça sert à plein de chose tant en cuisine de dans l'entretien ménager et même pour notre hygiène personelle. Voici un site qui détaille les nombreux usages de la Petite Vache http://www.reporters-associes.ca/Panoramarticles/bicarbonate.htm | |
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ladybulle Modo Schtroumpfette Cartésienne
Nombre de messages : 852 Age : 46 A connu d'abord le film ou les livres ? : dessin animé L'Anne préférée? : Anne d'Avonlea localisation : Montréal Date d'inscription : 28/05/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 19:24 | |
| - Citation :
- Ladybulle, il y a tellement de livres, lequel me conseillerais-tu en premier?
En fait concernant les "Qu'est-ce qu'on mange?", j'ai seulement le volume trois que j'aime bien. Je ne peux malheureusement pas te donner plus d'info, désolée :? Aussi, je recommande les livres de Mme Jehane Benoît, elle est une référence dans la cuisine canadienne. | |
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parfumdenfance j'écris bientôt un bouquin
Nombre de messages : 582 Age : 48 A connu d'abord le film ou les livres ? : le livre L'Anne préférée? : Le premier pour l'instant! localisation : france Date d'inscription : 15/10/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 20:44 | |
| Pour le bicarbonate de soude les filles vous devez logiquement en trouver dans toutes les pharmacies (chez nous il est plutôt utilisé dissout dans de l'eau pour faire digérer). | |
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*Sarah* Designer de l'image d'en-tête
Nombre de messages : 1086 Age : 37 A connu d'abord le film ou les livres ? : film! L'Anne préférée? : Films 1&2, livres 1,2,6 & 8 ! localisation : 74 Date d'inscription : 13/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mar 04 Sep 2007, 20:55 | |
| - parfumdenfance a écrit:
- Pour le bicarbonate de soude les filles vous devez logiquement en trouver dans toutes les pharmacies (chez nous il est plutôt utilisé dissout dans de l'eau pour faire digérer).
Voilà, contrairement au Québec, le bicarbonate est relativement peu utilisé en cuisine! D'ailleurs je ne savais pas qu'on en trouvait au supermarché | |
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gracinda Modo Petite Schtroumpfette
Nombre de messages : 2586 Age : 41 A connu d'abord le film ou les livres ? : le film L'Anne préférée? : choix difficile... localisation : 94 Date d'inscription : 27/04/2005
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Ven 07 Sep 2007, 14:50 | |
| Merci pour toutes ses précisions sur le bicarbonate de soude, moi qui ait toujours cru que c'était de la levure et donc j'ai toujours remplacé par ça... Mdr!! | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Ven 07 Sep 2007, 15:17 | |
| Merci LadyBulle, je vais voir ça tout de suite! En ce qui concerne le bicarbonate, on peut l'utiliser pour beaucoup de choses: avoir les dents blanches, une belle peau, pour un bain tonifiant, faire une boisson gazeuse ou même garder ses fleurs en vase plus longtemps... On trouve toutes ces infos sur le paquet! Je trouve le mien au supermarché pour vraiment pas cher! :D |
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ladybulle Modo Schtroumpfette Cartésienne
Nombre de messages : 852 Age : 46 A connu d'abord le film ou les livres ? : dessin animé L'Anne préférée? : Anne d'Avonlea localisation : Montréal Date d'inscription : 28/05/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Lun 17 Déc 2007, 00:38 | |
| Je suis toujours embêtée quand quelqu'un me demande des recettes typiquement québécoises. Voilà que le Devoir, un journal de Montréal a fait un sondage et une enquête pour déterminer quel était le plat national du Québec. C'est le pâté chinois!! (oui oui, chinois) voici un article fort intéressant sur le sondage et l'explication du pourquoi et du comment. http://www.ledevoir.com/2007/12/15/168722.html je vous enverrai bientôt la recette du pâté chinois et de ses variantes. | |
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jory toujours inspiré
Nombre de messages : 455 Age : 41 A connu d'abord le film ou les livres ? : le film L'Anne préférée? : le 1...ses plus belles bourdes localisation : lille Date d'inscription : 26/01/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Lun 17 Déc 2007, 19:15 | |
| huuuuuuum miam Ladybulle tout ça donne l'eau à la bouche surtout en cette période de l'année propice au régime!!! | |
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Gauthier Ce forum c'est ma vie
Nombre de messages : 895 Age : 43 A connu d'abord le film ou les livres ? : film L'Anne préférée? : le 1!!!Megaaaan! localisation : finistère Date d'inscription : 04/03/2006
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mer 19 Déc 2007, 16:26 | |
| les cowboys fringant m'aurait-ils menti en parlant de "la poutine"plat national du Québec?!!!! Que signifie ceci?!!!! | |
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ladybulle Modo Schtroumpfette Cartésienne
Nombre de messages : 852 Age : 46 A connu d'abord le film ou les livres ? : dessin animé L'Anne préférée? : Anne d'Avonlea localisation : Montréal Date d'inscription : 28/05/2007
| Sujet: Re: Le Québec en recettes Mer 19 Déc 2007, 18:23 | |
| - Citation :
- les cowboys fringant m'aurait-ils menti en parlant de "la poutine"plat national du Québec?!!!!
tout le monde pense que la poutine est le plat national des Québécois. La pâté chinois a été élu par des citoyens et des experts selon des critères très stricts. (tu as lu l'article au complet?) en fait le pâté chinois est une sorte de pâté parmentier. On met de la viande haché au fond d'un plat, on ajoute une couche de maïs en grains ou en crème ou les deux, puis on termine avec une couche de purée de patates. Une étude "sociologique" voudrait que la viande représente la société anglaise du Québec (les riches, les mieux nantis), le maïs représente les amérindiens (ils ont été les premiers à cultiver du maïs en Amérique. La couche de maïs est très à l'étroit entre les anglais et les français), les patates représentent les québécois, les canadiens-français de l'époque, les cultivateurs, pauvres qui trimaient dur pour nourrir leur famille. On mange souvent le pâté chinois avec du Ketchup. Ça c'est très états-unien. Ne t'en fais pas Gauthier, le poutine est toujours très populaire et je pense qu'elle reste pour plusieurs un emblême gastronomique du Québec. :D | |
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